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300 G .... Spinaci Surgelati
30 G .... Burro
30 G .... Farina
30 Cl .... Latte
30 G .... Formaggio Grana Grattugiato
.... Noce Moscata
1 Foglio .... Colla Di Pesce
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Lessare gli spinaci, strizzarli e tritarli. Mettere a bagno la colla di pesce in acqua fredda. Fondere il burro, unire la farina e tostarla leggermente. Versare il latte caldo a filo e cuocere per 10 minuti mescolando con una frusta. Fuori dal fuoco salare, pepare, unire la noce moscata, il grana, la colla di pesce strizzata e mescolare. Incorporare gli spinaci e mettere in frigo prima di servire.

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