TOPINAMBUR AL FORNO
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: TOPINAMBUR
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Topinambur 40 G .... Burro 25 G .... Farina 25 Cl .... Latte 1 .... Tuorlo D'uovo .... Formaggio Parmigiano Grattugiato .... Pangrattato .... Prezzemolo .... Sale |
Preparazione: |
Lessare i topinambur in acqua salata per circa 20 minuti, quindi sbucciarli e tagliarli a rondelle. Imburrare una teglia, cospargerla di pangrattato e disporvi le rondelle. A parte preparare una besciamella con 25 g di burro, il latte e la farina. Una volta tolta dal fuoco incorporarvi il tuorlo e una manciata di parmigiano. Distribuire bene la salsa sui topinambur e terminare cospargendo di pangrattato, prezzemolo tritato e fiocchetti di burro. Infornare e gratinare. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
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