UOVA SODE AL SALMONE


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: UOVA
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
8 .... Uova
150 G .... Salmone Affumicato
2 Cucchiai .... Panna
Alcune Foglie .... Insalata Lattuga
1 Pizzico .... Sale
1 Pizzico .... Pepe Bianco
Preparazione:
Togliete le uova dal frigorifero due ore prima di cucinarle. Rassodatele per dieci minuti dall'inizio del bollore. Raffreddatele sotto l'acqua corrente, sgusciatele, tagliatele a metà nel senso della lunghezza ed estraete il tuorlo. Mettete nel frullatore il salmone tagliato a pezzetti, i tuorli, la panna, un pizzico di sale e di pepe e frullate fino a ottenere un composto denso. Riempite con questa i mezzi albumi in modo da formare una cupoletta e disponeteli sul piatto da portata dopo avere coperto il fondo con alcune belle foglie di lattuga. Servite.
Note:
-
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