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4 .... Peperoni
300 G .... Mollica Di Pane
500 G .... Pomodori San Marzano
60 G .... Olive Verdi
70 G .... Formaggio Pecorino Grattugiato
1 Manciata .... Capperi
.... Prezzemolo
.... Basilico
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe

Sbriciolare la mollica di pane. Amalgamarla con i pomodori sbollentati, pelati e tagliati a dadini; unire capperi dissalati e olive sminuzzate, prezzemolo e basilico tritati, il pecorino, sale, pepe e olio, e con questa farcia riempire i peperoni. Metterli in unateglia oliata con un filo d'olio e cuocere in forno a 160 gradi.

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