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4 .... Zucchine Abbastanza Grandi
80 G .... Carne Di Vitello Tritata
1 .... Uovo
1 Ciuffo .... Prezzemolo
1 Cucchiaio .... Pangrattato
.... Aglio
1 Grattugiata .... Noce Moscata
.... Sale
.... Olio D'oliva
.... Pepe

Lavare le zucchine, tagliarle a metà per la lunghezza e svuotarle un po'. A parte, in una ciotola, amalgamare la carne tritata con il prezzemolo, il tuorlo dell'uovo ed il pangrattato, il tutto insaporito da una piccola grattugiata di noce moscata e sale; riempire le zucchine e sistemarle in una casseruola appena unta di olio, aggiungere 2 cucchiai di acqua e porre sul fuoco; chiudere con il coperchio e cuocere.

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