MELANZANE ALLA GRIGLIA - VARIAZIONE 2
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE LUNGHE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Melanzane Lunghe .... Aglio .... Prezzemolo .... Mollica Di Pane Casereccio Raffermo .... Aceto Di Vino Bianco .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Preparare un'emulsione di olio, aglio, prezzemolo, aceto, sale, pepe e farla insaporire. Nettare le melanzane e lavarle; tagliarle a fette spesse circa 1 cm e cospargerle di sale, facendole spurgare per 1h. Tamponarle con un canovaccio e cuocerle alla piastra o alla griglia e accomodarle su un piatto di portata. Tostare bene la mollica di pane e cospargerla sulle melanzane. Irrorare con l'emulsione. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |