CAVOLFIORI GRATINATI


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CAVOLFIORE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Cavolfiore
1 Cucchiaio .... Farina
1 Cucchiaio .... Sale
2 .... Uova
.... Formaggio Grana Padano Grattugiato
.... Burro
.... Besciamella
Preparazione:
Tagliare il cavolfiore a croce, far bollire in 250 cl d'acqua con sciolti la farina ed il sale. A cottura quasi ultimata levare dall'acqua, lasciare raffreddare e tagliare a fettine regolari di circa un dito di spessore. Porle in una teglia da forno in un unico strato con pezzettini di burro e passare in forno per 15 minuti. Mischiare con besciamella arricchita con grana e 2 tuorli d'uovo e ripassare al forno per una leggera gratinatura.
Note:
Luogo: Veneto. Luogo: Padova.
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Immagine:
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