CROCCHETTE DI PATATE - VARIAZIONE 5
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: PATATE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
600 G .... Patate 4 .... Uova 60 G .... Burro 100 G .... Formaggio Grana Padano Grattugiato .... Sale .... Pepe 1 Idea .... Noce Moscata .... Pangrattato .... Olio Per Friggere |
Preparazione: |
Lessare le patate, pelarle e passarle per lo schiaccia patate ancora calde. Incorporare al passato 2 uova intere e 2 tuorli, 60 g di burro e 100 g di grana padano. Salare e pepare leggermente, aromatizzare con un'idea noce moscata. Impastare, formare un bigolotto della misura di un pollice e tagliare a pezzetti di circa 3 cm. Dare forma rotonda e passare prima nell'albume battuto e poi nel pangrattato. Friggere in olio e servire calde. |
Note: |
Luogo: Veneto. Luogo: Padova. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |