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500 G .... Funghi Cardoncelli
20 G .... Formaggio Caciocavallo Pugliese Grattugiato
.... Aglio
.... Prezzemolo
.... Olio D'oliva Extra-vergine Pugliese
.... Sale
.... Pepe
2 Fette .... Pane Pugliese Casereccio

Sbriciolare la mollica di pane, unirvi un trito d'aglio, prezzemolo ed olio. Pulire molto bene i funghi eliminando tutta la terra, strofinandoli con un panno umido e togliere la parte terminale del gambo. Accomodarli a testa in giù, uno accanto all'altro, in una teglia da forno oliata; salare, pepare, irrorare con un filo d'olio e cospargere con la mollica ed il formaggio. Infornare 20 minuti a 200 gradi.

Luogo: Puglia.