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5 .... Carciofi
500 G .... Patate
.... Formaggio Pecorino Grattugiato
.... Timo
.... Burro
1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva
1 .... Limone
.... Sale
.... Pepe

Tagliate i carciofi ben puliti a spicchi sottili e metteteli in acqua acidulata con il succo di limone. Lavate e pelate le patate, e tagliatele a fette sottili. In una pirofila imburrata disponete uno strato di patate sul fondo e copritelo con uno di carciofi ben sgocciolati. Cospargete con il pecorino grattugiato e il timo. Salate e pepate, irrorate con mezzo bicchiere d'olio e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per un'ora. Servite quasi tiepido.

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