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4 .... Patate A Pasta Gialla
200 G .... Ricotta Di Pecora
50 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
3 Fette .... Prosciutto Cotto
1 .... Mozzarella
2 .... Uova
.... Prezzemolo
.... Sale
.... Noce Moscata Grattugiata
.... Pepe

Lessare le patate sbucciate in acqua salata. Ridurre le patate lessate in purea, aggiungere la ricotta, il parmigiano,la mozzarella tagliata a dadini, il sale, il prezzemolo tritato, la noce moscata grattugiata, il pepe ed amalgamare gli ingredienti rendendo l'impasto omogeneo. Ricoprire una pirofila con carta da forno e depositarvi l'impasto ottenuto a mattonella, ricoprire l'impasto con un'abbondante spolverata di parmigiano. Mettere la pirofila in forno preriscaldato e lasciar cuocere per 20 minuti a 180 gradi. Servire il tortino ben caldo.

Ricetta inviata da: Simona.