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4 .... Uova Sode
100 G .... Carote
100 G .... Piselli
1 .... Porro
1 .... Patata
1 .... Insalata Lattuga
.... Maionese
1 .... Zucchina
.... Sale
.... Pepe

Lessate tutte le verdure; tagliate a metà le uova e togliete i tuorli. Versate i piselli in un piatto e aggiungete le verdure tagliate a dadini; riducete, metà di questo composto, in purè e mescolatelo con i tuorli, condendo il tutto con olio, sale e pepe. Farcite gli albumi con il composto e metteteli in un vassoio con intorno le verdure rimaste. Coprite il tutto con maionese e condite con olio e pepe.

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