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2 .... Cetrioli Sodi
200 G .... Fagiolini Teneri
1 Cucchiaio .... Pepe Rosa In Salamoia
1 .... Cipolla
2 Spicchi .... Aglio
1 Ciuffo .... Prezzemolo
.... Sale
.... Pepe

In una pentola portare ad ebollizione 2 l di acqua salata a cui era stato aggiunto il pepe, la cipolla a spicchi e l'aglio a fettine. Appoggiarvi un cestello in cui cuocere i fagiolini a vapore per 8 minuti. Affettare i cetrioli e immergerli in poca acqua bollente salata. Scolarli dopo 40 secondi. Asciugare entrambe le verdure e accompagnarle con una crema alla yogurth.

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