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800 G .... Verdure Miste
1 .... Cipolla
1 Spicchio .... Aglio
.... Sale
.... Paprica
1 Cucchiaio .... Farina
1 Cucchiaio .... Aceto Di Vino
1 Cucchiaio .... Zucchero
1/2 Bicchiere .... Panna

Lessare 800 g. di verdure miste e scolarle. Rosolare in un cucchiaio di strutto 1 cipolla e 1 spicchio d'aglio tritati, condirli con sale e paprica. Unire 1 cucchiaio di farina e rimescolare. Bagnare con una tazzina dell'acqua di cottura delle verdure. Unire le verdure alla salsa e lasciar addensare il tutto a fiamma dolce. Alla fine condire con un cucchiaio di aceto, uno di zucchero e 1/2 bicchiere di panna. Scaldare la panna rimescolando e servire subito. Si possono sostituire le verdure con legumi misti.

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