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1200 G .... Verdure Miste Di Stagione
.... Sale
.... Pepe
300 G .... Uva Bianca
2 .... Mele
1 .... Arancia
1 Cuore .... Sedano
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
.... Maggiorana
1 Foglia .... Alloro
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine

Mondate e lavate tutte le verdure poi tagliatele a tocchetti e mettetele in un tegame di coccio con il prezzemolo tritato, qualche fogliolina di maggiorana e l'alloro. Pelate a vivo gli spicchi d'arancia, liberandoli dagli eventuali semi, sbucciate e tagliate a spicchi le mele, pelate gli acini d'uva e togliete loro i vinaccioli poi unite tutta la frutta alla verdura compreso il sedano a rondelle. Condite con sale, pepe e olio. Coprite il recipiente con un foglio d'alluminio e cuocete in forno a 200 gradi per circa 1 ora. Durante la cottura mescolate una volta la preparazione aggiungendo, se risultasse troppo asciutta, poca acqua bollente. Servite sia caldo sia freddo.

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