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250 G .... Cetriolini Sott'aceto
100 Cl .... Brodo Di Pollo
2 Zollette .... Zucchero
1 Pizzico .... Macis
1 Pizzico .... Zenzero In Polvere
.... Sale
.... Pepe
1 Bicchiere .... Yogurth Di Latte Intero
.... Per Guarnire:
.... Menta
.... Finocchio Selvatico

Tritare 250 g di cetriolini sott'aceto e lasciarli immersi per 30 minuti in un litro di brodo di pollo. Passarli al setaccio e portare a bollore il brodo con 2 zollette di zucchero, 1 pizzico di macis, 1 pizzico di zenzero in polvere, sale e pepe. Aggiungere 1 bicchiere di yogurth di latte intero e far raffreddare in frigorifero. Servire guarnito con menta e finocchio selvatico tritati finemente.

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