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1 .... Cavolo
250 G .... Fagioli Secchi
.... Burro
1 .... Cipolla
2 .... Chiodi Di Garofano
1 Spicchio .... Aglio
.... Timo
.... Alloro
.... Per Guarnire:
300 G .... Lardo Affumicato
.... Formaggio Grattugiato

Lasciate a bagno per un'intera notte i fagioli. Il giorno dopo dorate con una noce di burro i chiodi di garofano, la cipolla, l'aglio, il timo e l'alloro. Dopodichè spezzate il cavolo e aggiungetelo agli altri ingredienti insieme ai fagioli scolati. Coprite il tutto con acqua, salate e pepate; lasciate cuocere fino a che non diventi una zuppa densa. Servite guarnendo con il formaggio grattugiato e con il lardo che avrete precedentemente spezzato e dorato.

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