4

7 .... Uova
4 Cucchiai .... Latte
1 Cucchiaino .... Farina Bianca
1 .... Cipollotto
100 G .... Salame Morbido
.... Sale
.... Pepe
250 G .... Punte D'ortica Lavate, Scottate A Vapore, Scolate E Tritate

Sbattere le uova con la farina, il latte, il sale e il pepe, unite il salame sbriciolato e incorporate le ortiche mescolando bene. Scaldare il burro in una padella rosolandovi il cipollotto tritato, versarvi il composto, lasciare indorare, rivoltare e cuocere dall'altra parte. Servire con insalatina fresca.

-