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130 G .... Patate
40 G .... Cavolfiori
25 G .... Carciofi
40 G .... Carote
25 G .... Cavolini Di Bruxelles
25 G .... Zucchine Verdi
15 G .... Piselli Freschi
15 G .... Sedani
1/4 .... Cipolla
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
.... Aceto Di Vino

Lavare, e pulire tutte le verdure e farle lessare separatamente. Staccare i fiori al cavolfiore, tagliare a bastoncino le carote e le zucchine, a quarti il carciofo e a dadi le patate. Preparare una vinaigrette con olio, aceto, sale e pepe; mescolare con il sedano e la cipolla tritata. Con questa salsa condire tutte le verdure in un piatto da portata.

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