PADELLATA DI PATATE


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: PATATE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
800 G .... Patate
1 .... Cipolla Grande
100 G .... Pancetta Tesa
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe Bianco
Preparazione:
Lessare le patate intere per 45 minuti dal momento dell'ebollizione. Affettare sottilmente la cipolla e farla brasare nell'olio con la pancetta a dadini. Far sudare e unire le patate sbucciate e tagliate a fette. Salare e pepare, mescolare e sciacciare con una forchetta uniformando a mo' di tortino. Quando il fondo sarà una crosticina dorata, rivoltarlo e far dorare l'altro lato.
Note:
-
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Immagine:
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