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1 .... Peperone Rosso A 4 Punte
3 .... Melanzane
2 .... Pomodori
1/2 .... Cipolla
12 .... Noci
.... Olio D'oliva
1/2 .... Limone
.... Prezzemolo
.... Sale

Rompere le noci e sminuzzare i gherigli; tritare la cipolla; pelare i pomodori. Spremere il limone. Grigliare le melanzane (circa 20 minuti) e pelarle (meglio raffreddarle in acqua fredda); schiacciarne la polpa con la forchetta e mettere in una ciotola; aggiungere le noci, la cipolla, il limone, l'olio, volendo un po' di peperoncino, ed il sale; mescolare per amalgamare il tutto. Grigliare il peperone e pelarlo. Unire alle melanzane il peperone ed i pomodori e mescolare bene si può decorare con del prezzemolo spezzettato.

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