CAVOLFIORE ALLA PANCETTA CROCCANTE


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CAVOLFIORE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
1 .... Cavolfiore Medio-piccolo
150 G .... Semolino Di Grano Duro
100 G .... Pancetta Tesa
.... Sale
4 Fette .... Pane Casereccio
Preparazione:
Mondare e lavare il cavolfiore e suddividerlo in cimette, quindi lessarlo in 120 cl d'acqua salata. Frattanto tagliare la pancetta a dadini e far rosolare finché sia croccante. Non appena il cavolfiore è cotto, versare a pioggia il semolino e mescolare continuamente affinché non si formino grumi e far addensare, quindi unire la pancetta rosolata e servire con pane abbrustolito.
Note:
-
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Immagine:
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