FRITTATA DI ALBUMI E CODE DI CIPOLLE
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: UOVA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
5 .... Uova .... Code Di Un Mazzo Di Cipolle Novelle Di Tropea .... Olio D'oliva Extra-vergine 2 Pizzichi .... Sale .... Peperoncino |
Preparazione: |
Tagliare le code delle cipolle, eliminarne la parte terminale e tagliuzzarle, quindi brasarle nell'olio aiutandosi eventualmente con poca acqua, un pizzico di sale, facendole ammorbidire. Separare i tuorli dagli albumi e montare un po' questi ultimi con un pizzico di sale finchè risultino spumosi. Versarli allora sulle cipolle e farli rapprendere, quindi servirli con peperoncino sminuzzato. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |