CREMA DI CHAMPIGNON AL LIME CON QUADRUCCI DI POLLO
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: FUNGHI CHAMPIGNON
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Funghi Champignon 1 .... Lime 1/2 .... Cipolla Bianca 200 G .... Polpa Di Pollo Ruspante 10 Cl .... Vino Bianco .... Brodo Vegetale .... Pangrattato 50 G .... Formaggio Grana 50 G .... Ricotta Infornata Poco .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Sbollentare i funghi e ripassarli in padella con olio, sale e cipolla tritata preimbiondita; unire il succo del lime, sfumare il tutto con vino bianco e portare a cottura con brodo vegetale; frullare ed emulsionare con olio d'oliva. Tagliare il pollo a quadrucci e rosolarli in padella antiaderente con poco olio per alcuni minuti; unire il pangrattato ed il formaggio grattugiato. Servire lo spezzatino fine di pollo sulla crema di funghi al lime. Grattugiarvi sopra un po' di ricotta infornata. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |