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12 .... Fiori Di Zucchine
300 G .... Germogli Di Zucchine
1 .... Patata
.... Aglio
.... Basilico
1 .... Tuorlo D'uovo
40 G .... Formaggio Grana Grattugiato
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe

Mondare i germogli di zucchine, lavarli, lessarli, scolarli e farli saltare in padella con olio e aglio; salare e pepare. Sminuzzarli e amalgamarli ad una patata lessa ridotta a purea, unendo anche uovo e formaggio. Privare i fiori del pistillo, lavarli delicatamente e tamponarli; farcirli col ripieno e richiudere la punta. Adagiarli in una pirofila su carta da forno, irrorare d'olio e infornare a 180 gradi per 20 minuti.

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