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200 G .... Fagioli Borlotti
200 G .... Pasta Tipo Capuntini Fatti A Mano
300 G .... Polpa Di Pomodoro
2 .... Cipollotti Freschi
.... Aglio
.... Prezzemolo
.... Timo
.... Mentuccia
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 Goccio .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe

I capuntini sono piccoLissimi gnocchetti di semola, farina e acqua. Dopo una notte d'ammollo, lessare i fagioli con un cipollotto ed un goccio d'olio. Brasare nell'olio un trito di aglio, cipolla ed erbe aromatiche. Aggiungere il pomodoro, i fagioli con due mestoli dell'acqua di cottura, salare e pepare. Unirvi i capuntini lessati a parte e rifinire col formaggio.

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