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400 G .... Pomodorini Non Troppo Piccoli
.... Prezzemolo
.... Mentuccia
.... Basilico
40 G .... Formaggio Pecorino Grattugiato
40 G .... Mollica Di Pane
Abbondante .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe Bianco

Lavare e asciugare i pomodorini, tagliarli a metà e accomodarli uno accanto all'altro in una teglia col taglio rivolto in alto. Preparare un trito di erbe e unirlo a formaggio e pangrattato. Distribuire su ogni pomodorino un cucchiaino di composto, quindi irrorare d'olio abbondante e gratinare in forno. Vi si possono anche condire orecchiette di grano arso.

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