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1000 G .... Fagioli Borlotti Freschi
.... Carota
.... Sedano
.... Cipolla
.... Aglio
2 .... Pomodori San Marzano
100 Cl .... Brodo Vegetale
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe Nero

Preparare un battuto di cipolla, carota, sedano e brasarlo nell'olio con l'aglio. Togliere l'aglio e unire i pomodori frantumati. Unire i fagioli, dare una girata e allungare col brodo vegetale fino a coprirli; incoperchiare e portare lentamente a cottura, unendo brodo man mano che serve a mantenere lenta la preparazione e verso la fine salare e pepare.

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