FRITTATA DI CIME DI RAPA


per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: CIME DI RAPA
 
N° Persone:
6
Ingredienti:
500 G .... Friarielli (cime Di Rapa)
6 .... Uova
2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano
1 Cucchiaio .... Formaggio Pecorino Romano
.... Peperoncino A Piacere
1 Spicchio .... Aglio
.... Sale
Preparazione:
Lessare i friarielli. Soffriggere nell'olio, l'aglio. Aggiungere il peperoncino. Togliere l'aglio. Versare i friarielli a fuoco basso. Fare insaporire per 15 minuti. Battere le uova con il sale e i formaggi. Aggiungere i friarielli. Mettere su una padella un po' di olio. Versare il miscuglio e spianare. Cuocere la frittata a fuoco molto basso per evitare che si bruci al centro. Cotta la prima faccia, rivoltare con l'aiuto di un coperchio, e cuocere la seconda faccia. Servire calda.
Note:
Luogo: Campania.
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Immagine:
NON DISPONIBILE

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