4

750 G .... Fagiolini
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
2 .... Cipolle
1 .... Limone (succo)
.... Sale
.... Pepe
4 Cucchiai .... Pangrattato
1 Cucchiaio Scarso .... Santoreggia Tritata
1 Mazzetto .... Prezzemolo Tritato
50 Cl .... Acqua Calda

Spuntate, lavate e tagliate in diversi parti i fagiolini; fateli cuocere in acqua bollente per 5 minuti, poi scolateli; fate scaldare l'olio in una padella; unite un terzo delle cipolle tritate e un terzo di fagiolini. Fate un altro strato di cipolle, spruzzate con il succo di limone, salate, pepate, aggiungete pangrattato, santoreggia e prezzemolo. Fate un altro strato di fagiolini, prezzemolo e acqua calda. Fate cuocere, coprendo con un coperchio, per 35 minuti. Prima di servire fate raffreddare.

-