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2 .... Melanzane Grandi
50 Cl .... Sugo Di Pomodoro E Basilico
.... Aglio
.... Basilico
60 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
1 .... Mozzarella Fior Di Latte
.... Olio D'oliva Extra-vergine
1 Presa .... Sale

Nettare e lavare le melanzane; tagliarle a fette di circa 1 cm e cospargerle con una presa di sale lasciandole spurgare un'ora. Spennellare ognuna con un'emulsione di aglio schiacciato e olio, e cuocere alla piastra oppure, avvolte in carta d'alluminio in forno per 30 minuti a 180 gradi. Mettere del sugo sul fondo di una pirofila, poi a strati disporre melanzane, sugo, basilico, formaggio, fior di latte. Infornare per 30-40 minuti.

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