MELANZANE ALLA MENTA - VARIAZIONE 3
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: MELANZANE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
3 .... Melanzane 6 Foglie .... Menta 1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva Extra-vergine 1 Spruzzata .... Aceto Di Vino Bianco 3 Cucchiai .... Pangrattato .... Sale |
Preparazione: |
Tagliare le testa e la coda delle melanzane e dividerle in quattro parti nel senso della lunghezza. Togliere una parte di polpa interna e tagliarle a bastoncini di circa un centimetro. Friggerle in olio bollente, sgocciolarle e salarle. Mettere in una padella l'olio e la menta, dopo pochi minuti aggiungere le melanzane a bastoncini ed una spruzzata di aceto. Rimescolare bene affinché gli ingredienti si insaporiscano ed aggiungere il pangrattato in modo che asciughi il sugo di cottura. Servire freddo. |
Note: |
Preparazione: 15 minuti. Cottura: 15 minuti. Luogo: Calabria. |
Inviata da: |
Immagine: |
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