4

500 G .... Zucca
8 .... Acciughe Sott'olio
8 Fettine .... Formaggio Provola Affumicata
.... Salvia
.... Rosmarino
1 .... Scalogno
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe

Sbucciare e pulire la zucca; tagliarla a fette sottili. Imbiondire uno scalogno nell'olio con rosmarino e salvia; toglierli e accomodarvi le fette di zucca; salare, pepare e farle brasare. Mettere sulle fette i filetti d'acciuga e sopra le fettine di provola, facendola sciogliere. Servire con la provola filante.

-