COMPOSTA DI ZUCCA
per la categoria: CONTORNI
ingr. principale: ZUCCA MARINA DI CHIOGGIA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1000 G .... Zucca Marina Di Chioggia 350 G .... Zucchero 1 Pizzico .... Noce Moscata 1 Pizzico .... Cannella 1 .... Limone 1 .... Arancia 1/2 Bicchiere .... Amaretto |
Preparazione: |
Tagliare in pezzi la polpa di zucca, metterla in una pentola, ricoprirla di zucchero e far macerare per una notte, coperta, in un luogo fresco. Al mattino mettere la pentola su fuoco dolcissimo, unendo cannella, noce moscata, succo di limone, scorza grattugiata d'arancia e far ridurre della metà, mescolando quando diventa densa. Unito l'amaretto, versare bollente in vasi tenuti in caldo. Chiudere ermeticamente e bollire a bagnomaria. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |