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1 .... Ananas
1 .... Banana
1 .... Arancia
.... Lamponi
.... Fragole
.... Pera (o Pesca)
.... Gelato Alla Vaniglia
1 Bicchiere .... Vino Champagne
2 Bicchierini .... Brandy
.... Zucchero

Tagliate l'ananas orizzontalmente a metà. Con un cucchiaio togliete la polpa lasciando integro l'involucro. Riducete a dadini la polpa, così pure quella dell'altra frutta. Mescolate, zuccherate, spruzzate con un bicchiere di champagne e due bicchierini di brandy. Mettete in frigo la macedonia e anche i due “gusci” di ananas. Poco prima di servire riempite questi ultimi con la dadolata di frutta e, sopra, formate una cupola con il gelato di vaniglia che può essere comprato o fatto in casa. Su un piatto da portata distribuite uno strato di ghiaccio tritato, appoggiatevi sopra i mezzi ananas e servite.

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