4

50 G .... Burro
2 Cucchiai .... Farina Gialla
4 Cucchiai .... Farina Bianca
75 Cl .... Latte
5 Cucchiai .... Zucchero
70 G .... Canditi
70 G .... Pinoli
70 G .... Uvetta Sultanina
4 .... Uova
.... Burro
.... Rum

Rosolare nel burro due cucchiai di farina gialla e 4 di farina bianca. Diluire con il latte, mescolare bene, unire 5 cucchiai di zucchero e far raffreddare. Aggiungere i tuorli e i canditi, l'uvetta rinvenuta nel rum e i pinoli; infine incorporare gli albumi montati a neve. Caramellare uno stampo col buco, versarvi il composto e cuocere a bagnomaria.

-