ASPIC DI FRUTTA DI BOSCO CON SALSA AL LATTE DI MANDORLA
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: LATTE MANDORLA
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N° Persone: |
8 |
Ingredienti: |
Per L'aspic: 100 Cl .... Acqua 500 G .... Frutta Di Bosco Fresca 350 G .... Zucchero 30 G .... Gelatina 2 .... Albumi D'uovo 1 .... Limone .... Per La Salsa: 300 G .... Panna 30 G .... Pistacchi 2 Cucchiai .... Latte Di Mandorle |
Preparazione: |
Portare ad ebollizione l'acqua con lo zucchero e la buccia del limone, far bollire finché lo zucchero sarà completamente sciolto. Togliere dal fuoco ed aggiungere la gelatina (precedentemente ammorbidita in acqua fredda) e farla sciogliere completamente. Montare gli albumi a neve, unirvi il succo di limone ed aggiungerli allo sciroppo caldo; coprire con un coperchio, lasciare intiepidire quindi passare all'etamine e far raffreddare. Versare negli stampini un pò di gelatina e porre in frigorifero per qualche minuto, adagiarvi quindi i frutti di bosco alternandoli a gelatina riempiendo così gli stampini. Far riposare in frigo per circa 3 ore. Per la salsa montare leggermente la panna ed aggiungere il latte di mandorle. Servire l'aspic con la salsa cosparsa di pistacchi tritati. i dadini di patate ed il granturco. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |