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500 G .... Farina 0
250 G .... Carote Novelle
25 G .... Lievito Di Birra
2 Fettine .... Zenzero Fresco (facoltativo)
1 .... Tuorlo D'uovo
.... Panna Da Cucina
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Nella farina a fontana mettere carote grattugiate, sale, lievito sciolto in poca panna tiepida, zenzero grattugiato e pepe. Impastare unendo poca alla volta acqua tiepida per ottenere un impasto morbido. Far lievitare fino al doppio del volume. Lavorare ancora, formare una ciambella e metterla sulla piastra unta. Far lievitare per 1 ora, pennellare con il tuorlo sbattuto con olio e cuocere in forno già caldo a 220 gradi per 1 ora.

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