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500 G .... Ricotta
500 G .... Zucchero
5 .... Tuorli D'uovo
1 .... Limone (scorza)
500 G .... Farina
2 Buste .... Vaniglina
40 G .... Burro
1 Bustina .... Lievito Per Dolci

Montare le chiare a neve aggiungervi gradatamente lo zucchero, i tuorli d'uovo, la ricotta, la vaniglina, il burro e la scorza di limone. Unite all'impasto ottenuto la farina e il lievito. Amalgamare delicatamente ma poi lavorare bene. Ungere lo stampo e mettere l'impasto e cuocere a temperatura moderata per circa 50 minuti.

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