BAVARESE AI LAMPONI


per la categoria: DESSERT
ingr. principale: LATTE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
2 .... Uova
4 Fogli .... Colla Di Pesce
120 Cl .... Latte
120 Cl .... Panna
200 Cl .... Passato Di Pesca
150 G .... Sciroppo Di Lamponi
150 G .... Zucchero
.... Frutta Di Stagione
Preparazione:
Mescolare i tuorli, metà dello zucchero e il latte bollito con la colla di pesce sciolta. Far raffreddare e amalgamare con lo sciroppo di lamponi. Unire la panna montata, lo zucchero rimasto e gli albumi montati a neve, mescolare e versare in 4 stampini. Tenere per almeno 12 ore in freezer. Servire con passato di pesca e decorare con la frutta.
Note:
-
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Immagine:
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