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240 G .... Fragole
700 G .... Latte
20 G .... Miele
4 .... Tuorli D'uovo
7 Fogli .... Gelatina
1 Stecca .... Vaniglia
.... Brandy

Frullare le fragole e versarle in una casseruola con il latte, il miele, i fogli di gelatina precedentemente ammorbiditi e strizzati, i tuorli sbattuti e la stecca di vaniglia. Portare a ebollizione e cuocere, mescolando, per 5 minuti. Eliminare la vaniglia, versare il composto in uno stampo inumidito con poco brandy e far raffreddare. Mettere in frigo per 2 ore e sformare la bavarese prima di servirla.

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