BAVARESE ALLE PERE


per la categoria: DESSERT
ingr. principale: PERE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
30 G .... Prosciutto Crudo
4 .... Pere
1 Bicchierino .... Vodka
1 Cucchiaino .... Zucchero
3 Fogli .... Colla Di Pesce
80 G .... Panna Montata
1 .... Limone (succo)
Preparazione:
Pelate e frullate le pere col succo di limone e la vodka. Passatele al setaccio e unite la colla di pesce sciolta in poca acqua tiepida e strizzata. Incorporate con movimento dall'alto verso il basso la panna montata. Bagnate con acqua fredda uno stampo, versate il composto e lasciate rassodare in frigo. Servite decorando con il prosciutto.
Note:
-
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