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200 G .... Farina 00
100 G .... Burro
1 .... Uovo
100 G .... Zucchero
70 G .... Cedro Candito
70 G .... Scorza D'arancia Candita
70 G .... Mandorle Tritate
1 Cucchiaino .... Lievito In Polvere
1 Punta .... Chiodi Di Garofano Macinati
1 Punta .... Noce Moscata
1 Punta .... Cardamomo In Polvere

Setacciate la farina e mettetela in una terrina con lo zucchero, il sale, il lievito, la frutta candita a pezzetti, le mandorle tritate, le spezie, l'uovo, il burro a pezzi, impastate velocemente con le mani, formate una palla e mettetela in frigorifero per mezz'ora, ricoperta da un canovaccio. Trascorso questo tempo, stendete la pasta con il mattarello, in una sfoglia alta un centimetro e, usando un bicchiere, ricavatene delle forme rotonde. Ungete di burro e infarinate la placca del forno, adagiatevi i biscotti e fate cuocere in forno a 200 gradi per circa 10 minuti.

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