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1 .... Base Per Bomba (v. Ricetta)
4 .... Tuorli D'uovo
150 G .... Zucchero
1 Tazza .... Latte
50 G .... Cacao Amaro
.... Per Guarnire:
.... Frutta Sciroppata

Preparate la 'Base per bombe' (v. Ricetta). Preparate ora una crema. Sbattete i tuorli con lo zucchero e unitevi, poco alla volta, il latte caldo e filtrato, mescolando di continuo . Non appena la crema accennerà a bollire, levatela dal fuoco e incorporatevi il cacao Fate raffreddare, continuando a mescolare. Quando la base sarà pronta, toglietela dal freezer e dispone tela, a palline, nelle coppe. Copritela con la crema al cacao e tenetela in freezer ancora per 2 ore. Al momento di servire, guarnite con la frutta sciroppata.

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