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500 G .... Farina
150 G .... Zucchero
50 G .... Burro
20 G .... Lievito Di Birra
2 .... Uova
1 Bicchiere .... Latte
50 G .... Uvetta Sultanina
2 Cucchiaini .... Semi Di Anice
Poco .... Sale

Impastare la farina, lo zucchero, un uovo, il burro morbido, il latte, un pizzico di sale e il lievito sciolto in un poco di acqua calda. Lavorate bene ottenendo una specie di pasta da pane, quindi unite l'uvetta e i semi di anice pestati. Fatene una palla e mettetela a lievitare, in un luogo tiepido, coperto con un canovaccio. Con la pasta fate poi dei filoncini o delle ciambelle e con un coltello fate un taglio per il lungo della superficie (facilita la lievitatura) e lasciate riposare ancora per circa un'ora in un luogo tiepido. Spennellate con un uovo sbattuto e cuocete in forno medio per circa un'ora.

Luogo: Toscana. Luogo: Lucca.