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1 .... Tuorlo D'uovo
50 G .... Zucchero
30 G .... Burro
Poco .... Latte
150 G .... Farina
2 Cucchiai .... Semolino
1 Barattolo .... Gelatina Di Ribes
1/2 Bicchiere .... Acqua
2 .... Limoni (succo)

Lavorare un tuorlo d'uovo con 50 g di zucchero e 30 g di burro. Stemperare con poco latte e unire 150 g di farina e 2 cucchiai di semolino. Diluire il tutto con 1 l di latte, aromatizzare con una bustina di vaniglina e la buccia grattugiata di 1/2 limone. Portare al fuoco e, sempre rimescolando, far addensare a fiamma dolce. Versare la crema in uno stampo da budino e far rassodare per 2-3 ore in frigorifero. Sformare il budino e versarvi sopra un barattolo di gelatina di ribes diluita con 1/2 bicchiere d'acqua e il succo di due limoni.

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