BUDINO DI CASTAGNE - VARIAZIONE 5
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: CASTAGNE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
700 G .... Castagne Sbucciate 100 G .... Zucchero 1 Baccello .... Vaniglia .... Burro 1 Bicchiere .... Rum 4 .... Uova Poco .... Pangrattato |
Preparazione: |
Lessare le castagne, dopo averle sbucciate in acqua salata a cui avrete aggiunto un cucchiaino di zucchero e un baccello di vaniglia. Passare le castagne, aggiungendo burro ammorbidito e la restante parte di zucchero. Versare quindi un bicchierino abbondante di rum, poi i tuorli ,continuando a lavorare il tutto con il cucchiaio di legno. Raggiunto un buon amalgama, incorporare pian piano gli albumi già montati a neve ben soda. Versare in uno stampo imburrato il tutto e cospargere di pangrattato. Riempire fino ai tre quarti di altezza. Cuocere a bagnomaria in forno per circa 30-35 minuti. Servire caldo. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |