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50 Cl .... Latte
2 Michette .... Pane Raffermo
5 Cucchiai .... Cioccolata In Polvere
5 Cucchiai .... Zucchero
2 .... Tuorli D'uovo
2 .... Albumi D'uovo
.... Burro
.... Farina

Si prende 1/2 litro di latte e ci si inzuppano 2 michette di pane raffermo. Poi quando il pane ha assorbito il latte si fa passare al setaccio. Si mettono in una casseruola e vi si aggiungono 5 cucchiai di cioccolata in polvere, 5 di zucchero scarsi e due rossi d'uovo, poi i bianchi montati a neve. Si prepara uno stampo imburrato e infarinato e si mette il contenuto; si fa cuocere a bagnomaria per un'ora a fuoco sopra.

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