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80 G .... Riso
50 Cl .... Latte
1 Noce .... Burro
50 G .... Zucchero
40 G .... Uvetta Sultanina
20 G .... Cedro Candito
2 .... Uova
2 .... Tuorli D'uovo
1 Bicchierino .... Brandy
1 Punta .... Vaniglina
.... Sale
.... Burro Per Lo Stampo
.... Pangrattato Per Lo Stampo

Cuocere il riso nel latte. A metà cottura unire lo zucchero, l'uvetta sultanina rinvenuta in acqua tiepida, il cedro a pezzettini, il burro e un pizzico di sale. Amalgamare al riso intiepidito le uova, il brandy, la vaniglina. Versare il composto in uno stampo imburrato e spolverizzato con pangrattato. Mettere in forno già caldo a 180 gradi per 30 minuti.

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