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3/4 Tazza .... Latte
1/4 Tazza .... Burro
2 .... Uova Sbattute
3 Tazze .... Farina Di Frumento
1 Cucchiaino .... Lievito In Polvere
1 Cucchiaino .... Sale
.... Olio D'oliva Per Friggere
.... Sciroppo D'anice

Portare ad ebollizione il latte, unire il burro in modo che so sciolga e lasciar raffreddare. Aggiungere le uova sbattute. Mischiare il lievito, il sale alla farina poi incorporare al latte mescolando con cura. Lavorare l'impasto fino a che diventa omogeneo. Trasferirlo su una superficie infarinata e lavorare ancora per 2-3 minuti. Formare 20 palline e far riposare per 5 minuti. Allargare le palline tanto da formare dei cerchi con un diametro di circa 10 cm. Friggere in olio bollente fino a che non sono dorate da ambedue i lati. Asciugare con carta assorbente. Spruzzare con sciroppo d'anice.

Luogo: Messico.